门户首页>>
论坛
城市贴吧
今日关注
精华热帖
版块导航
|
分类
招聘求职
房产频道
二手交易
相亲交友
车辆买卖
生活服务
|
逛街
美食
家居
汽车
婚嫁
亲子
酒店
|
便宜
最新促销
优惠券
抢购砍价
|
其他
黄页大全
电话查询
|
下载APP
登录城市通
注册
本地通首页
长治概况
辖区导航
长治旅游
长治美食
长治特产
长治文化
长治历史
您当前的位置:
本地通首页
>
本地小吃
> 上党自酥饼
上党自酥饼
关键词:
自酥饼
我要发布新的信息
相关机构:
长治市
电 话:
网 址:
感谢
xiaxuele
您提交的信息已被本站采纳
点击率:
6434
已有
0
网友参与纠错
自酥饼是山西上党地区的传统食品,早在清朝末年就已开始生产。本世纪20年代初,长治的“和合兴”食品作坊生产的自酥饼就已闻名四方。
原料配方:富强粉60千克食油20千克白糖15.5千克芝麻11千克蜂蜜5千克
制作方法:
1.先将富强粉用细罗筛一次,白糖筛一次,然后将面粉推成池型,放下白糖、蜂蜜、食油,用手拌匀,再倒入少许碱水,边拌和面边用手搓,搓拌至将面粉用手可握成小团即可。
2.将搓好的面粉放入成型的模子里(模子为平面无花纹模),用手将面在模子里推刮平后(稍用力),磕出3厘米厚的圆形饼,将饼放入盛有熟芝麻的簸箕里(炒熟的芝麻,呈乳白色),转动数次,使圆饼两面均匀沾上芝麻,即取出。
3.轻放入烤盘里(切忌碰掉芝麻),送入烤炉,以170~180℃的温度烤15分钟即熟。
产品特色:色金黄,饼面略有花纹裂缝,入口前酥脆易碎,味香甜清爽,可作为经济实惠的早餐,又可搓成粉状,用开水冲,当作浓郁香甜的“油茶”喝,所以素有上党“绝点”之称
赞助商提供的广告
纠错信息:
( 已有
0
人发表纠错信息 )
其他本地小吃信息
·
清蒸肉丝
·
长治杨家丸子汤
·
上党腊驴肉
·
长治小吃
·
炖肉饸洛!
·
特色小吃
·
长治市襄垣有滋有味米氏酸菜
·
长治炸油羔
·
壶关羊汤
·
长子炒饼
·
沁县干馍
·
武乡枣糕
关于本站
|
友情链接
|
网站地图
|
招聘信息
|
本站服务
|
联系留言
|
版权/隐私
|
举报投诉
|
城市联盟
电话:010-61744288 传真:010-61744588 邮箱:union#ccoo.cn
地址:北京昌平区北七家宏福11号院创意空间305-308 邮编:
Copyright © 2004-2024 北京城市联盟科技有限公司版权所有 技术支持:
城市联盟